البيكان carya illinoensis

البيكان carya illinoensis
تتبع البيكان عائلة الأشجارالجوزية juglandaceae , والبيكان عائلة من حوالي عشرون نوعا ومن أهم أنواعها carya illinoensis
والبيكان يشبه الجوز ولكنه مختلف عنه بكون لب أغصان البيكان غير صماء
يعتبر الموطن الأصلي لأشجار البيكان هو المناطق الجنوبية من أميركا الشمالية ويمكن لاشجارالبيكان أن تنمو في بلدان حوض البحر المتوسط
أوراق شجرة البيكان متساقطة عريضة متطاولة مسننة الأطراف
ازهارها المذكرة والمؤنثة تحمل على نفس الشجرة أيهي وحيدة المسكن ويختلف مكان الأزهار مذكرة عن مكان الأزهارالمؤنثة على الشجرة والأزهار المؤنثة تكون بشكل مجاميع من ثلاث الى أربع زهرات ويمكن أكثر وتخرج في نهاية النموات
الثمرة عبارة عن جوزة تشبه الى حد كبير ثمار الجوز العادي ولها حامل رفيعوتتشقق القشرة الخارجية للثمرة عند النضج بشكل منتظم الى أربع أجزاء منتظمة وعلى العكس من الجوز تبقى حوامل الثمار على الشجرة عند سقوط الثمارعلى الأرض بعد النضج خلال فصل الربيع
وتحت القشة الخارجية للثمرة توجد قشرة الثمرة المتخشبة وهي قشرة ملساء لونها بني فاتح أوأصفر
وداخل الثمرة يوجد اللب وهو مكون من أربع فصوص وهو غني بالمواد الدهنية والسكرية والبروتينية والماء
أشجار البيكان محبة للحرارة وهناك منها ما يتحمل انخفاض درجات الحرارة العالية
وتحتاج البيكان الى كميات كافية من الرطوبة وهي تزرع كزراعة مروية وتناسبها التربة الطينية الرملية الغنية بالمادة العضوية
يمكن زراعتها بالبذور ومن ثم يتم تطعيمها ويتم استخدام الأصل كاريا أكواتيكا وتزرع على مسافات تقريبا خمسة عشر مترا بين الأشجار